ネオクラシックラーメン

びぎ屋/醤油ラーメン


学芸大学駅にあるラーメン屋さん「びぎ屋」

営業時間は
日~土 11時30分~14:45、18:00~22:30(スープ切れると終了)

せたが屋本店の店長だった方のお店。


こちらは味玉醤油ラーメン。 ラーメンブームでどんどん味が濃くなってパンチあるラーメンが求められすぎて、一周しましたよ、悟り開きましたよ、みたいなラーメン。 フリーザーがどんどん形を変えてデカくなった最後に凄いツルっとしてシンプルになったのがむちゃくちゃ強かったのに似ていますかね。 分かりにくいですかね。 非常にシンプルです。 でも昔懐かしい感じでもないんですよね。

食べた後、検索してみたら「ネオクラシックラーメン」とのキャッチフレーズを見かけてとても納得しました。

パンチありすぎのラーメンも好きですけど、食べた後になんか嫌な感じになるあの感じとは真逆のラーメンです。 あぶらが美味しい。 スープを飲み干してしまうような美味しさです。

「ゆず香る白醤油ラーメン」が一番評判良さそうなので次回はこれで。


味玉のレベル高かったです。



ブログランキングに参加しています。
記事が役に立ったら、下の2つのボタンをポチして頂けると励みになります!!

にほんブログ村 グルメブログ 昼食・ランチへ